マグロの香味野菜サラダ

放送日　1998/12/14

材料

材料 （4人分）

作り方

1. マグロは塩、コショウをして10分おき、水気をふいて薄切りする。
2. パプリカは種を取り薄切り、タマネギは薄切りにして水にさらし、デイルは葉をつみ、プリーツレタスは一口大に切ったら、すべてを混ぜ合わせておく。
3. ニンニクは薄切りにし、170度の油で揚げる。
4. バルサミコ酢、醤油、酒、酢、砂糖を鍋で煮立て、削りガツオを加えて火をとめてこす。
5. 4.にガーリックオイルとタバスコを加える。
6. 器に2.を敷き、1.を並べ再び2.を散らす。そこに3.と5.をかけてできあがり。

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