ボイルホタテの炒め煮

放送日　1999/1/18

材料

材料 （4人分）

作り方

1. ゴボウ、レンコンは乱切りにし、水にさらし、下茹でしておく。
2. ニンジンは乱切りにし、下茹でする。インゲンは塩茹でして1cm長さに切る。
3. 鍋に油を熱し、ホタテを炒め、別皿に取る。
4. 同じ鍋で1.とニンジンを炒め、酒、砂糖、醤油を加えて煮る。
5. 汁気が少なくなったらホタテを加え、混ぜながら煮上げる。
6. 5.を器に盛り、インゲンを散らす。

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