シャリアピン風ステーキ

放送日　1999/2/16

材料

材料 （4人分）

作り方

1. タマネギは1個おろす。その中に、5mmくらいに薄くたたいた肉を少なくとも30分間は漬け込んでおく。
2. タマネギ3個は薄切りにし、半量のサラダ油とバターでサッと炒め、塩・コショウで味を整えておく。
3. 1.の肉は汁気を切って、両面に塩・コショウをして、残りのサラダ油とバターで強火で焼く。
4. 3.の上に2.をたっぷりのせ、パセリのみじん切りを散らし、クレソンを添えてできあがり。

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