ハマグリのトーチー炒め

放送日　1999/3/1

材料

材料 （4人分）

作り方

1. ハマグリは砂をはかせる。
2. 豆鼓は水で洗う。ニンニク・ショウガはみじん切り、長ネギはぶつ切り、ホウレンソウはざく切りにする。
3. 中華鍋に油を熱し、豆鼓・ニンニク・ショウガ・ネギを香がでるまで炒める。
4. 3.に1.を加え炒め、スープ・紹興酒・醤油・砂糖・コショウを入れ、口が開くまで炒め煮する。
5. 口が開いたら、ホウレンソウを加え炒めて器に盛り、できあがり。

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