９５／３水産物価格月報（加工品）

Monthly WHOLESALE SELLING PRICE

(単位(unit):円(YEN)・kg)

種　類	数　量	構成比(%)	金　額	平均価格
★★加 工 品★★	22,956,157	100.0	16,672,307,079	726
◎塩蔵品類−−−	2,728,438	11.9	3,826,090,935	1,402
塩あきさけ	251,471	1.1	83,730,197	333
塩しろさけ	219,222	1.0	185,256,788	845
塩べにさけ	356,479	1.6	355,742,906	998
塩ぎんさけ	332,161	1.4	213,363,328	642
塩ますのすけ	2,351	0.0	2,054,415	874
塩ます	74,645	0.3	33,801,539	453
塩さば	81,969	0.4	28,487,226	348
塩にしん	1,765	0.0	555,169	315
塩ほっけ	3,146	0.0	1,380,289	439
すじこ	135,624	0.6	260,120,320	1,918
いくら	190,346	0.8	858,383,879	4,510
すけこ	449,932	2.0	906,770,280	2,015
めんたいこ	225,014	1.0	477,493,600	2,122
塩かずのこ	41,189	0.2	116,966,983	2,840
塩いか	13,592	0.1	9,383,967	690
塩から	230,240	1.0	138,127,138	600
塩うに	3,529	0.0	6,081,095	1,723
塩くらげ	29,168	0.1	27,374,562	939
このわた	925	0.0	4,469,788	4,832
子持ちこんぶ	15,829	0.1	76,833,456	4,854
その他塩蔵品	69,841	0.3	39,714,010	569
◎塩干品類−−−	3,976,771	17.3	2,023,982,500	509
丸干あじ	33,553	0.1	11,945,923	356
丸干いわし	280,393	1.2	92,916,244	331
丸干うるめ	76,525	0.3	76,344,640	998
丸干さんま	16,433	0.1	6,104,522	371
丸干はたはた	33,625	0.1	48,622,483	1,446
その他丸干	27,332	0.1	19,553,655	715
開干あじ	1,322,049	5.8	643,032,113	486
開干むろあじ	30,692	0.1	19,251,463	627
開干いか	57,040	0.2	21,570,146	378
開干かます	86,314	0.4	52,386,817	607
開干さば	193,396	0.8	93,222,140	482
開干さんま	495,173	2.2	173,207,010	350
開干たら	7,153	0.0	9,504,081	1,329
開干ほっけ	320,924	1.4	122,702,317	382
その他開干	141,200	0.6	94,291,244	668
あじみりん干	9,282	0.0	8,509,059	917
いわしみりん干	25,330	0.1	26,492,064	1,046
さんまみりん干	25,526	0.1	12,012,186	471
その他みりん干	73,637	0.3	43,121,797	586
めざし	168,757	0.7	76,566,788	454
くさや	12,165	0.1	17,809,358	1,464
むしかれい	2,064	0.0	2,775,922	1,345
文化かれい	5,209	0.0	2,529,766	486
ししゃも	260,179	1.1	151,279,882	581
すきみたら	22,713	0.1	18,027,197	794
干いぼたい	86,373	0.4	64,279,517	744
その他塩干品	163,734	0.7	115,924,166	708
◎煮干製品類−−	1,572,355	6.8	2,013,465,028	1,281
煮干いわし	190,257	0.8	128,525,694	676
煮干えび	783	0.0	354,991	453
かえり煮干	25,149	0.1	32,515,527	1,293
こうなご	552,406	2.4	807,319,523	1,461
しらす干	785,934	3.4	1,026,727,921	1,306
しらうお干	8,525	0.0	11,225,488	1,317
その他煮干製品	9,301	0.0	6,795,884	731
◎焼物製品類−−	375,065	1.6	672,886,668	1,794
白焼うなぎ	1,769	0.0	4,958,030	2,803
蒲焼うなぎ	194,068	0.8	531,736,020	2,740
焼かれい	19,132	0.1	15,180,817	793
その他焼物製品	160,096	0.7	121,011,801	756
◎素干品類−−−	651,073	2.8	656,066,804	1,008
干するめ（国内）	147,754	0.6	184,700,521	1,250
干するめ（ＮＺ）	1,980	0.0	2,101,818	1,062
干するめ（ＳＡ）	21,510	0.1	26,211,026	1,219
その他干するめ	67,674	0.3	106,026,541	1,567
干かれい	156,695	0.7	103,797,675	662
干えび	31,990	0.1	41,647,120	1,302
干　貝	1,847	0.0	6,025,784	3,262
身欠にしん	180,793	0.8	112,870,812	624
たたみいわし	5,887	0.0	19,429,238	3,300
たづくり	2,216	0.0	4,234,946	1,911
棒たら	2,270	0.0	2,146,183	945
その他素干品	30,457	0.1	46,875,140	1,539
◎練製品類−−−	4,092,444	17.8	1,999,509,611	489
生ちくわ	382,797	1.7	176,613,752	461
冷凍ちくわ	211,306	0.9	113,557,330	537
珍味ちくわ	23,681	0.1	14,747,724	623
かまぼこ	491,049	2.1	303,810,359	619
珍味かまぼこ	70,961	0.3	68,717,991	968
かに風味かまぼこ	283,770	1.2	195,976,060	691
笹かまぼこ	83,970	0.4	42,193,038	502
なると	125,955	0.5	58,185,181	462
はんぺん	192,366	0.8	103,109,839	536
揚　物	1,788,054	7.8	740,578,586	414
伊達巻	10,159	0.0	8,275,610	815
ソーセージ	7,301	0.0	5,029,988	689
ハ　ム	6,558	0.0	5,291,698	807
その他練製品	414,517	1.8	163,422,455	394
◎湯煮品類−−−	1,054,897	4.6	969,317,114	919
煮いか	59,976	0.3	31,055,974	518
煮ホタルいか	319,326	1.4	225,186,363	705
煮えび	42,184	0.2	66,063,283	1,566
煮ずわいかに	3,727	0.0	14,712,032	3,947
煮たらばかに	2,636	0.0	5,532,766	2,099
煮毛かに	978	0.0	1,646,351	1,683
煮たこ	369,822	1.6	372,447,692	1,007
かまあげ	28,170	0.1	50,665,389	1,799
むきしゃこ	28,950	0.1	71,370,536	2,465
なまり	179,053	0.8	90,358,226	505
その他湯煮品	20,075	0.1	40,278,502	2,006
◎切身加工品類−	328,999	1.4	211,074,833	642
冷まぐろ切身Ｐ	31,115	0.1	44,001,249	1,414
冷赤魚切身Ｐ	3,425	0.0	1,263,149	369
冷かれい切身Ｐ	37,985	0.2	18,159,062	478
冷さけ切身Ｐ	13,562	0.1	12,012,290	886
冷さば切身Ｐ	114,776	0.5	41,010,260	357
冷たら切身Ｐ	45,870	0.2	13,845,238	302
その他冷切身Ｐ	82,266	0.4	80,783,585	982
◎小型魚介類−−	474,476	2.1	418,646,793	882
冷えび類Ｐ	191,771	0.8	235,595,664	1,229
冷貝類Ｐ	37,125	0.2	27,944,013	753
冷小型いか類Ｐ	98,096	0.4	76,328,455	778
ｿÉ他小型魚介類Ｐ	147,484	0.6	78,778,661	534
◎その他加工品類	4,363,073	19.0	2,668,560,630	612
煮あわび	3,762	0.0	7,695,355	2,046
味付ほたて	4,258	0.0	7,788,869	1,829
その他加工貝	86,745	0.4	68,119,988	785
酢たこ	29,053	0.1	30,159,528	1,038
味付たこ	32,440	0.1	22,244,952	686
味付かずのこ	49,193	0.2	45,895,688	933
さけフレーク	84,263	0.4	68,783,650	816
つくだ煮	528,204	2.3	360,008,506	682
魚漬物	850,011	3.7	475,813,762	560
さきいか	7,740	0.0	14,194,377	1,834
さらし鯨	2,716	0.0	5,731,576	2,110
ベーコン	10,107	0.0	42,917,294	4,246
くん製品	46,759	0.2	76,275,698	1,631
その他加工品	2,627,822	11.4	1,442,931,387	549
◎その他食品−−	3,338,566	14.5	1,212,706,163	363
水産冷食	70,574	0.3	43,719,491	619
農産冷食	23,106	0.1	8,135,495	352
調理冷食	51,634	0.2	29,763,669	576
その他食品	3,193,252	13.9	1,131,087,508	354

Last Updated: 96/02/28

Analyst/Contact: 東京都中央卸売市場業務部監理課広報係

Analyst/Contact: The public Relations,Business Division,Tokyo Central Wholesale Market