おさかな普及センター資料館
さかなの知識あれこれ		 メバル No.025

メバル
メバル
Sebastes inermis
カサゴ目フサカサゴ科メバル属
流通名 くろめばる、めばる
はちめ、めばち、めばる、めまる
体長20ｃmになる。

眼の下に棘がない。頭頂部に棘がある。涙骨（るいこつ：上唇の上縁）に棘が２本ある。眼径は吻長より大きい。体側に明瞭な暗色帯はない。体色は黒褐色、茶色、赤茶色、灰褐色、黄褐色、白色など変異がある（備考参照）。不明瞭な暗色横帯のある場合がある。
千葉県、長崎県、神奈川県
生態

藻場や岩礁、港湾などにすみ、小魚や甲殻類を食べる。2〜3年で成熟する。胎生で、11月頃に交尾が行なわれ、12〜2月に4〜5mmの仔魚を産む。仔魚は、浅海の藻場などに群れ、小型の甲殻類などを食べる。1年で9cm、2年で13cm、3年で16cm、5年で19cmぐらいに成長する。
利用方法 煮付け、塩焼、刺身、唐揚げ、酒蒸し。旬は春。
メバルには体色や形態に変異が見られる。このため4種類に分けられたこともあったが、近年では同一種内の変異と考えられていた。しかし、Chen(1985)とBarsukov(1988)により、再び3種類に分けられた。彼等は主に胸鰭の鰭条数の変異により3種を区別したが、個体変異があるため明瞭な識別は困難であった。最近、国内でもメバルの分類学的な見直しが進み、その体色から黒色型、赤茶色型、白色型の3型に分けられた。甲斐ほか(2000)は、DNAを用いた比較を行ない、これらの3型が種レベルに分化していることを示した。今後、メバルは3種類に分けられる可能性がある。
　築地市場で「めばる」と呼ばれるのはウスメバルで、メバルは「くろめばる」と呼ばれることが多い。

おさかな普及センター資料館.2002. "たけのこめばる".　おさかな普及センター資料館Q&AシートNo.004.
落合　明・田中　克. 1998. 新版魚類学 (下) 改訂版. 恒星社厚生閣, 東京.
甲斐喜晃・小林敬典・中山耕至・中坊徹次. 2000. AFLP法によるメバルの形態的3型の遺伝的識別. 2000年度日本魚類学会年会講演要旨：5.
小西英人. 2000. 釣魚図鑑. 週刊釣りサンデー, 大阪.
Barsukov,V.V. 1988. Rockfishes of the Sebastes inermis complex of the subgenus Sebastodes (Sebastes, Scorpaenidae). Turd. Zool. Inst.,181(6):20-43.
Chen,L.-C. 1985. A study of the Sebastes inermis species complex,with delimitation of the subgenus Mebarus (Pisces,Scorpaenidae).J.Taiwan Mus.,38(2):23-37
Jordan,D.S.and E.C.Starks. 1904. A review of the scorpaenoid fishes of Japan. Proc.U.S.Nat.Mus.,27(1351):91-175
Matsubara,K. 1935. Studies on the scorpaenoid fishes of Japan. ?U. Statistical observations on Sebastodes inermis(C.et V.). Jour.Fac.Sci.Imp.Univ. Tokyo,4(4):217-223.
（注・提供資料から一部アレンジ）